Hei Wu Long"Wulong noir" La torrfaction joue un rle dterminant dans lunivers des ths Wulong. Bien quelle ne fasse pas partie des tapes traditionnelles de fabrication du th, elle intervient aprs la production du th pur, un peu la manire des ths parfums aux fleurs ou aux fruits. Cest une tape daffinage et de rvlation aromatique, propre chaque artisan. Tawan, il est rare de retrouver deux ths identiques, mme issus de la mme varit et du mme producteur. Cette